重拾西方文明人的旧基础

温|宋鸿兵在我们印象中,西方人生活讲究,举止优雅,餐桌礼仪优雅。事实上,这些东西进化得很晚。 12世纪(南宋),法国王后埃莉诺从南方的阿基坦来到宫廷。她对国王和贵族们粗鲁的饮食习惯感到震惊:他们用油腻的手直接抓肉吃,然后从附近人的袖子上擦嘴(用作餐巾纸)。因此,当时贵族服装袖子和肩部之间的接缝用纽扣连接,以方便清洗油腻的袖子。 女王决心整顿餐桌礼仪,并规定国王和贵族只能用袖子擦拭乳头。油嘴怎么办?你可以擦去周围猫狗身上的油脂。 在16世纪(明朝),波兰人首先发明了刀叉,后来意大利人学会了刀叉,然后传入法国、德国和英国。 法国伟大的思想家蒙田从来不用刀叉吃饭。他曾经说过他吃得太快了。”匆忙之中,一个人情不自禁地咬着手指。” “最牛的乙孙国王路易十四(和康熙爷同时代)也没有刀叉,直接用手抓肉吃,圣西门称赞国王善于用手指把鸡块吃干净 奥地利安娜一生都保持着用手抓肉的习惯。帕拉丁公主除了用刀和手从不吃肉。 △路易十四1624年,奥地利法院向年轻贵族军官颁布了皇家法令。在餐桌上喝酒之前,必须把胡子和嘴擦干净,手指不能舔(许多西方人至今仍有舔手指的习惯),不允许在盘子里吐痰和用桌布擤鼻涕。 直到1750年(工业革命),英国才变得受欢迎 为什么西方人喜欢戴假发?例如,电影中的法国贵族和英国法官,以及现在的香港法官。 据说假发起源于路易十四。当时法国人很少洗澡,国王和贵族也不例外。虱子长在他们的头发上。宴会上,国王和贵族坐在一起,虱子很容易在彼此的头上跳来跳去。为了避免这种尴尬,“文明”的国王和贵族戴上假发,把虱子留给自己,并把卫生设施还给每个人。 在《15-18世纪的物质文明、经济和资本主义》第一卷中,布罗代尔对当时欧洲的餐桌文化进行了精彩的描述。

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